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天天想吃鍋，不只身體受不了，荷包也會支撐不住啊～辣訣秘藏鍋物走精緻個人鍋路線，不用兩百塊就能獨享小火鍋，還有功夫麵及白飯無限供應，不用擔心吃不飽！

我終於成功插旗辣訣了，之前路過好幾次都客滿，店裡空間沒有非常大，所以無法同時容納太多組客人，其實可以先訂位啦，這次用中午開門前十分鐘就來等待的方式，我吃到了！

▍辣訣秘藏鍋物（嘉義新民店）簡介

小火鍋、功夫麵&白飯&飲品無限供應

☑內用 ☑外帶 ☑外送

嘉義市西區新民路655號

05 286 1003

營業時間：am1100～1430、1700～2300

 

店員很客氣親切，雖說花錢不代表是老大，但彼此有禮貌我覺得是做人基本的，帶我們入座後，即送上菜單，填寫好之後直接拿到櫃台買單就可以了。

桌上都備有方型的小爐座，有沒有濃濃日式感，雖然我看不懂上面寫滿了的字，不過好吃比較重要。

店內的醬料飲料區簡單乾淨，餐具也在此處，全部採自助式，客人需自行取用。

喜歡吃辣的話推薦香蒜金椒搭配豆乳，味道香濃辣度中等，而且很特別，我非常喜歡。

 

▍美味分享

辣訣的點餐方式很簡單，共有三種湯底可選：老火養生、泰式酸辣、四川麻辣，先選擇湯底再挑選主餐，主餐可以選擇肉量加倍，選好後就可以至櫃台結帳。

副餐的部份，功夫麵及香米飯可以免費續點，桌上都有副餐的餐牌，將餐牌交給服務人員就能無限享用囉。

辣訣的鍋物是由店家將料全都放進去後，才端到客人面前，爐子裡會有火慢慢烹煮，如果是吃比較慢的人，就有可能需要請店家再加火。

【四川麻辣-板腱牛-加倍肉】

【四川麻辣-上選豬-加倍肉-中辣】

看起來迷你的陶鍋，其實裡面的料吃一吃還挺飽的耶，尤其功夫麵跟白飯可以一直點，我很誠實的說我吃了兩碗麵(遮臉，麵條雖細但保有一些口感，上面淋了特製醬料，帶著些微辣度，超好吃。

我們的主餐肉量加倍，看起來還滿豐富的，以這個價位來說，我覺得肉質算不錯了，除了麻辣鍋必備的老油條、鴨血之外，裡面還有高麗菜及一些火鍋料，重點是湯頭，辣而不嗆的口感很溫順，味道算是比較重一些，我覺得很好喝。

【泰式酸辣】

兩種鍋物的內料相差不多，泰式的酸味明顯，辣度倒還好，有檸檬香茅的香氣，還滿開胃的。

【單點-老油條】

麻辣鍋的靈魂人物，把油條在麻辣湯裡浸泡一下，吸飽了湯汁的味道，超美妙的～尤其裡面還保有油條本身的爽脆，每吃一口都能享受多層次的口感，吃麻辣鍋必點。

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辣訣秘藏鍋物嘉義新民店 粉絲頁

☑內用 ☑外帶 ☑外送

嘉義市西區新民路655號

05 286 1003

營業時間：am1100～1430、1700～2300

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