●生活癮●樂在其中

 

我真的很慶幸自己生在這個方便的時代，好像許多事情都理所當然變得很方便，不只節省時間，還省去很多麻煩。愛吃麻辣鍋的我，就算擠不出時間出門用餐，也能直接上網訂購，還可以隨自己喜好加入食材，穿得很隨便也沒人管我XD

 

這次網購挖寶找到一間「九胡同」，俗話說高手在民間就是這樣，沒有響亮的名聲，沒有高級的環境與資源，一顆赤子之心，鑽研無化學添加的麻辣鍋，讓我們一起視吃吧。

 

【麻辣鍋套裝 $800】

內容物：重慶老火鍋湯底、牛筋200克、牛肚200克

 

 

宅配收到時，若沒有要馬上使用，記得先放在冷凍保存，要吃的時候不需要提前退冰喔，等下會教大家怎麼處理最方便。

 

 

湯底這一包裡面會有高湯包、紅油包、香料包、花椒包及說明書。

 

 

事先準備好想要一起煮的食材，一般吃麻辣鍋都會放油條或豆腐鴨血，但今天我們換一下口味，準備了大量的菇類、高麗菜、白蘿蔔、甜不辣及兩種肉。

 

 

白蘿蔔久煮入味後超美味，所以我很喜歡在吃麻辣鍋時加入一些，但必須要煮滿久的，洗淨切片後就可以擺一般等待入鍋。

 

 

 

來看看兩位男主角，牛筋與牛肚分開真空包裝，這份量雖說是四人份，但我覺得頗多的耶，剪開包裝後倒出來，因為是冷凍保存，所以大部份是整塊連在一起，不用擔心，會慢慢分開，放入鍋內煮的時候也自然會全部分離了。

 

 

首先讓我們取鍋加入1000ml的水，因為我想要丟入比較多的食材，所以我有再多加250ml左右的水，如果只是要吃像麻辣燙的口感，其實本來的比例更完美一些。

 

 

在等水煮開的同時，讓我們將紅油包及高湯包放入另一鍋的水中隔水解凍，不需要加熱喔。

 

 

水煮開後可以加入高湯包、紅油包及香料包，高湯包要全加，紅油包則可以自行調整辣度，我全加後覺得是小辣，但因為我水有多加一些，而且本身嗜辣，所以怕辣的話可以嘗味道後再調整加入。

 

 

 

接下來放入想吃的食材，因為我們沒有使用電磁爐，所以讓食材煮熟後才加入肉片。

 

花椒包嗎？放心，我沒有忘記啦，這個因為不需要煮過，所以最後再加入即可，喜歡麻味重一點的話，就大膽的全加吧～喜歡加蔥花的話，也在此時一併加入。

 

 

 

享受的時刻到了，色香味俱全，賣相很差不要介意，在家吃就是要夠爽就好，看著紅通通滿滿的料，就覺得很興奮啊！

 

 

 

吼，超ㄉㄨㄞ的牛筋難怪大家搶著吃，褐色光澤閃閃發光，一口大小嘟嘟好，在麻辣湯裡煮過後，鹹香麻辣的口味好涮嘴。

 

 

 

東方人很愛吃動物器官及內臟，牛肚就是相當經典的一道，牛肚要好吃，除了入味之外，清洗也是相當重要。九胡同的牛肚吃起來軟Q適中，不會像嚼橡皮一樣過硬，而且沒有讓人不舒服的異味，喜歡吃牛肚的話推薦嘗看看。

 

 

 

我是賠錢貨，很喜歡吃一些甜不辣、豆皮之類的食材，尤其吃麻辣鍋時更不放過，這次還加入了牛&豬兩種肉品，湯頭對了，大部份的食材都能對味。

 

 

 

麻辣必吃！高麗菜超級會吸辣油，所以愛吃辣的我每次麻辣鍋必吃之一就是它，大紅袍的香氣濃郁，不過吼，身材已經救不回來了也別放棄，也要多吃一些蔬果及運動來補救一下XD

 

九胡同除了賣麻辣鍋之外，辣油也是親製分三種，我平常喜歡煮乾拌麵，淋上一匙超方便，宅配冷凍運費$200，湊滿2000即免運，除了粉絲頁之外，也能直接加入Line詢問訂購。

 

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