●生活癮●樂在其中

多年來超愛吃辣的我，吃東西就是無辣不歡，所以四處尋訪好吃的辣椒醬，成為我生活中不可或缺的一部份，尤其是淋在紅油抄手上的那抹鮮紅油亮，以及麻辣鍋必備的麻辣醬，我都非常喜歡。

滿久前就曾聽說十味觀的評價不錯，也有同事問過我十味觀麻辣醬好吃嗎，這次就分享十味觀的紅油辣子及麻辣醬給大家，一瓶好用的調味料，可以在更多料理中提味，做到畫龍點睛的效果，徹底發揮最大功用。

▍十味觀 簡介

擁有豐富美食背景的蔡姓創辦人，年輕時就對料理展現高度天分與熱情，在廚房研究美食就是他最享受的時光，對美食親力親為的堅持，造就拓展開了頗負盛名的美食版圖。

 

▍開箱分享

∣麻辣傳奇 430公克∣

一瓶好吃的麻辣醬必須要具備三大要素：麻、辣、香。

之前我就很常埋怨，無論外出用餐還是在家吃飯，時常因為沒有合適又美味的辣醬，而讓我食之無味，你可能覺得誇張，但是愛吃辣的人真的是這樣，少了辣椒對我來說就是很痛苦，可能我上了辣癮，這次可是有好吃的麻辣醬推薦，繼續看下去吧。

十味觀的麻辣傳奇是用數十種秘方與漢方食材所製作的，針對麻辣香三方面著手，正因為是遵循四川古法製成，我覺得味道跟一般辣醬還滿不一樣的，牛肉風味讓料理的層次更提升。

對我來說最常使用到麻辣傳奇，是在吃乾拌麵與麻辣鍋的時候，我非常愛吃麵，尤其是乾拌麵，簡單五分鐘就能出菜，這時候加入一匙麻辣傳奇，真的是靈魂所在，鹹香麻辣的滋味，讓乾拌麵就像星級料理一樣。

不用擔心廚藝不佳，我也是個遠離廚房的媳婦，感謝婆婆沒有把我掃地出門XD

有了麻辣傳奇，在家我也能簡單煮個麻辣鍋享用，試著製做麻辣醬料理，是不是覺得神奇，真的沒那麼難！

根據瓶身上的說明，辣醬與高湯是1：8的比例，但我前面就說啦，我零廚藝，家裡又怎麼會有高湯這東西呢，沒關係，懶人有懶人的作法，讓我們額外準備個雞湯塊，超市就有賣，取得非常容易。

將喜歡的食材都先處理好，白水加入雞湯塊與麻辣傳奇拌勻，煮滾後丟入食材，等煮熟再滾一次時，我會放入泡麵然後關火，香噴噴熱辣的麻辣獨享鍋完成囉，漢方獨特的香氣，還有花椒帶來的麻，讓辣醬有多種享受。

享受美食與料理，是一種奇妙且美好的過程，看著平淡無奇的食物轉眼間成為一道誘人的菜餚。其實麻辣傳奇的用途不僅僅如此，平日裡有在煮飯的話，它也是一個很好入菜的調味品，辣炒小魚乾、辣蘿蔔豆干絲、辣炒豬肉、辣蒸肉餅、辣味蒸雞……等等，可以充份運用，讓料理有更多變化，品嘗著道地麻辣醬的滋味。

∣川味紅油辣子-素- 190公克∣

說到紅油，大家跟我想的一樣嗎？是的，正是紅油抄手，我只要外食看到紅油抄手真的是必點，那香麻的滋味太銷魂了，不過也是踩過很多雷，不香不辣的紅油抄手，會讓我心情瞬間盪到谷底。

十味觀的紅油辣子不僅是一瓶紅油喔，裡頭還有使用朝天椒、花椒拌炒的辣子，聞起來又香又辣，但吃起來的辣度中等，最適合拿來當沾醬及入菜了，滿大街的川菜館，都需要使用紅油上菜，這次就將十味觀的紅油辣子推薦給大家。

我從沒試過自己煮紅油抄手，這麼剛好家裡有餛飩，就讓我們來將餛飩下鍋煮熟，然後淋上紅油辣子及撒上蔥花，疑，家裡有餛飩卻沒蔥花，沒關係，靈魂紅油有上場比較重要，噹噹～又是一道美味的零廚藝菜品啦！

除了搭配川菜入菜之外，最常也最方便使用紅油的地方，就是水餃或滷菜的沾醬，前面有提到我很愛吃麵，搭配麵食，我覺得來點滷菜更完美，將紅油直接淋在滷菜上提辣，或是另外沾取都很棒。

這麼好吃的紅油辣子哪裡買呢？實體通路在好市多就能買到，或是到官網也能做訂購喔，好吃萬用醬推薦，讓一日三餐不再一成不變。

誰說廚藝滿分才能享受或烹調出美食，只要擁有各種料理神器，我們也能讓菜餚更出色美味。

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